أخبار الموقع

3 طرق غير تقليدية لطهي الديك الرومي.


3 طرق غير تقليدية لطهي الديك الرومي.


ملخص المقال:

الطريقة التقليدية لطهي الديك الرومي هي الخبز في الفرن.
سوف تتعلم كيفية طبخ الديك الرومي عن طريق القلي العميق أو الشواء أو التدخين.


ديك رومي مقلي

  1. زيت للقلي .
  2. تمت إزالة 1 (12 رطل) من الديك الرومي الكامل والرقبة والأحجار الكريمة
  3. 1/4 كوب توابل الكريول .
  4. 1 بصلة بيضاء كبيرة.
  5. في مقلاة كبيرة الحجم أو مقلاة الديك الرومي ، قم بتسخين الزيت إلى 400 درجة فهرنهايت. تأكد من ترك مساحة للديك الرومي ، أو إذا انسكب الزيت
  6. على.


***** ملاحظة جانبية *****

كيفية تحديد كمية الزيت التي تحتاجها :


  • أسهل طريقة وجدتها لتحديد كمية الزيت التي تحتاجها هي وضع ديك الرومي في المقلاة وملءها بالماء حتى تتم تغطية الديك الرومي.
  • قم بإزالة الديك الرومي واتركه حتى يجف ، واتركه حتى يجف بمنشفة الورق أيضًا دوّن مستوى الماء في المقلاة.
  • تخلص من الماء وجففه بالكامل. املأ وعاء القلي بالزيت إلى المستوى كما هو مذكور أعلاه.
  • هذا ينبغي أن يساعد في منع المبالغ الساخنة من تسرب النفط.



***** نهاية الجانب ملاحظة *****

  • طبقة كبيرة طبق مع أكياس الورق آمنة للأغذية.
  • شطف ديك الرومي ، واتركها حتى تجف تمامًا باستخدام المناشف الورقية.
  • فرك كريول التوابل على ديك الرومي من الداخل والخارج. تأكد من أن الفتحة الموجودة في الرقبة مفتوحة على الأقل 2 بوصة حتى يتسنى للزيت التدفق بحرية عبر الطيور.
  • ضع البصل والديك الرومي كله في سلة التصريف. يجب وضع الديك الرومي في نهاية سلة الرقبة أولاً.
  • اخفض سلة ببطء في الزيت الحار لتغطية ديك الرومي بالكامل.
  • الحفاظ على درجة حرارة الزيت عند 350 درجة فهرنهايت ، وطهي الديك الرومي لمدة 3 1/2 دقيقة لكل رطل ، حوالي 45 دقيقة.
  • قم بإزالة السلة بعناية من الزيت ، واستنزاف الديك الرومي.
  • أدخل مقياس حرارة اللحوم في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ ؛ يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 180 درجة فهرنهايت
  • الانتهاء من استنزاف الديك الرومي على طبق أعده.


الديك الرومي كاملة المشوية.


  1. 2 كوب ماء.
  2. 3 ملاعق كبيرة من مسحوق مرقة الدجاج.
  3. 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  4. 2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  5. 1 ملعقة صغيرة من توابل الدواجن.
  6. نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
  7. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.


إعداد شواء في الهواء الطلق للحرارة المتوسطة غير المباشرة ، وشبكة النفط طفيفة.
شطف ديك الرومي ، واتركها حتى تجف.
ضعي جانب صدر الديك الرومي على الشواية المعدة.
احمر الديك الرومي على كلا الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً إلى بني غامق.
في وعاء تحميص كبير ، اخلطي الماء ومسحوق البودرة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وتوابل الدواجن والبقدونس والبابريكا.
ضعي جانب صدر الديك الرومي في مقلاة التحميص.
اغرف خليط المقلاة فوق ديك الرومي.
تغطى بإحكام بإحباط وتوضع على الشواية.
شواء 3 إلى 4 ساعات ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للفخذ 180F.
أخرج الديك الرومي من الشواية واتركه يقف قبل 15 دقيقة من نحته.

ديك رومي مدخن:


1.   محلول ملحي الحلو (وصفة لمتابعة)
2.   شراب القيقب

محلول ملحي حلو:

1.   ماء.
2.   يوصى باستخدام 2/1 كوب من أملاح الملح والصخور والمخلل والمعلبات.
3.   1/3 كوب من السكر البني الفاتح.
4.   1 ملعقة كبيرة من الثوم.
5.   1 أوقية.
6.   التوابل التخليل
اخلط جيدا.
·       قد تحتاج إلى ضبط الكميات حسب حجم الديك الرومي الخاص بك.
·       يجب أن تناسبك هذه الوصفة بشكل جيد من 8 إلى 12 رطلاً من الديك الرومي.
·       شطف ديك الرومي جيدا بالماء البارد ، واستنزاف واتركها حتى تجف.

إعداد محلول ملحي الحلو.


·       ديك الرومي المالحة وفقًا للجدول التالي ، من 8 إلى 12 رطلًا من الطيور 3 أيام ، من 13 إلى 16 رطلًا من الطيور 4 أيام ، من 17 إلى 22 رطلًا من الطيور 5 أيام.
·       إزالة من محلول ملحي.
·       شطف جيدا في الماء البارد واتركها حتى تجف.
·       السماح ليجف في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
·       قفل الأجنحة خلف الظهر وربط الساقين والذيل معًا. قم بإزالة الديك الرومي مع شراب القيقب قبل وضع المدخن وكل ساعتين أثناء التدخين.
·       موقف ديك الرومي على شواء الطبخ.
·       يدخن طبخ حتى ينتهي.

·       أفضل طريقة لتحديد التباين هي إدخال مقياس حرارة اللحوم في الجزء الأكثر سمكًا من الديك الرومي (الثدي) الذي يجب أن تبلغ درجة الحرارة الداخلية 180 درجة فهرنهايت.
·       يعد تدخين الطعام أكثر من كونه فنًا ؛ هذه الوصفة ليست مخصصة للمبتدئ.
·       تندرج العديد من العوامل في تحديد وقت الطهي لطعام معين عند التدخين.
·       تبرد الديك الرومي في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل التقديم لتعزيز النكهة المدخنة. يمكنك تقديم الديك الرومي على الفور إذا كنت ترغب في ذلك.

ليست هناك تعليقات

ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.