أخبار الموقع

14 نصيحة طهي سهلة لوصفات طهي بطيء للحوم والدواجن



14 نصيحة طهي سهلة لوصفات طهي بطيء للحوم والدواجن

معظم وصفات الطبخ البطيء التي استخدمتها كانت مبنية على اللحوم والدواجن.



الوصفة  رقم 1

·       وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يتم قتل البكتيريا في الطعام عند درجة حرارة 165 درجة فهرنهايت.
·       تصل اللحوم المطبوخة في جهاز الطهي البطيء إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 170 درجة في لحم البقر وتصل إلى 190 درجة فهرنهايت في الدواجن.
·       من المهم اتباع أوقات الطهي الموصى بها والحفاظ على الغطاء على جهاز الطهي البطيء أثناء عملية الطهي.

الوصفة  رقم 2

·       من الأفضل عدم استخدام قدر الطهي البطيء لقطع كبيرة مثل الدجاج المشوي أو الدجاج الكامل لأن الطعام سينضج ببطء شديد حتى يظل في "منطقة الخطر" البكتيرية لفترة طويلة جدًا.

الوصفة  رقم 3

·       قم دائمًا بإذابة اللحوم أو الدواجن قبل وضعها في قدر بطيء.

الوصفة  رقم 4

·       عمومًا تطبخ اللحوم أسرع من معظم الخضروات في طباخ بطيء.

الوصفة  رقم 5

·        تقليم جميع الدهون من اللحوم والدواجن. يمكن للدهون زيادة درجة حرارة السائل في الطباخ البطيء وتقليل وقت الطهي.
·       سيؤدي ذلك إلى الإفراط في طهي الطعام.
·        ستذوب الدهون أيضًا في أوقات الطهي الطويلة ، وستضيف ملمسًا غير سار إلى الطبق النهائي.

الوصفة  رقم  6

·       الطهي في درجات حرارة أعلى يمنحك عمومًا قطعة أكثر صرامة من اللحم.
·       للطهي طوال اليوم أو لقطع اللحم الأقل طراوة ، قد ترغب في استخدام الإعداد المنخفض.

الوصفة  رقم 7

·       من الأفضل استخدام وصفات الطبخ البطيء مع قطع اللحم الأكثر صرامة.

الوصفة  رقم 8

·       للحصول على أفضل الألوان والملمس ، من الأفضل تحمير اللحم المفروم قبل استخدامه ، باستثناء رغيف اللحم أو أطباق أخرى مماثلة.

الوصفة  رقم 9

·       ليس من الضروري تناول اللحم البني قبل الطهي البطيء ، لكنه يعطي نكهة أكثر في الطعام ويزيل بعض الدهون ، خاصة في لحم الضأن والنقانق.
·       إذا كان اللحم قليل الدهن ، ولم يتم تقليمه جيدًا وليس رخاميًا للغاية ، فلا حاجة إلى أن يصبح بنيًا.

الوصفة  رقم 10
·       بالنسبة للشواء واليخنات ، اسكب السائل على اللحم.
·       لا تستخدم سائلًا أكثر من المحدد في وصفات قدر الطهي البطيء.
·      يتم الاحتفاظ بالعصائر في اللحوم والخضروات في الطهي البطيء أكثر من الطهي التقليدي.

الوصفة  رقم 11

·       يستغرق اللحم الداكن وقتًا أطول للطهي ، لذلك إذا تم استخدام قطع كاملة من الدجاج ، ضعي الفخذين والساقين على القاع.

الوصفة  رقم 12

·       الملمس الخشن قليلاً للدواجن التي تتغذى على الذرة أو العضوية أو ذات النطاق الحر مثالية لوصفات الطباخ البطيء.

الوصفة  رقم 13

·       تتطلب معظم اللحوم 8 ساعات من الطبخ على درجة منخفضة.
·       استخدم قطعًا أقل تكلفة من اللحوم - لا توفر المال فحسب ، ولكن هذه اللحوم تعمل بشكل أفضل لوصفات الطبخ البطيء.
·       قطع اللحم أرخص تحتوي على دهون أقل ، مما يجعلها أكثر ملاءمة لطهي الأواني الفخارية. ينتج عن أوقات الطبخ الطويلة الرطبة لحوم طرية جدًا.

الوصفة  رقم 14

·       تصميم بيضاوي طباخ بيضاوي بطيء بيضاوي بسعة 6 لتر من بيبروير FSC600 يتسع للشواء كبير الحجم ، والدجاج الكامل ،  أو الأضلاع.
·       يتميز ببطانة حجرية كبيرة سعة 6 لتر ، والتي تتواجد داخل قاعدة طباخ بطيء بالكروم ويتحول الإعداد التلقائي إلى إعداد "تدفئة" أقل بعد طهي الطعام.
·       بالنسبة لأولئك الذين لا يهتمون بالطهي في الألومنيوم ، فإن يعمل بشكل جيد لطهي اللحوم.
·       يحتوي على ملحق ألومنيوم قابل للإزالة يمكن استخدامه على الموقد في اللحم البني وكراميل البصل قبل الطهي البطيء.
·       يمكن أيضًا استخدام الوحدة السفلية من تلقاء نفسها كشواية صغيرة.
·       ملحقها الآمن لغسالة الصحون به تصميم داخلي غير لاصق ورف تحميص مُضمن.


ليست هناك تعليقات

ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.