أخبار الموقع

طرق جديدة لعمل اللحمة المكعبات


 طرق جديدة لعمل اللحمة المكعبات




 محتويات المقالة :

1-     فوائد اللحم.
2-     المكونات.
3-     طرق التحضير.
4-     نصائح بسيطه.



 فوائد اللحم.


تنقسم اللحوم التي نتناولها إلى نوعين بناء على نسبة مادة Myoglobin "  " ، وهما اللحوم البيضاء وهي تحتوي على نسبة قليلة من " Myoglobin "، مثل لحم الدجاج ، بالإضافة إلى اللحوم الحمراء التي تحتوي على نسبة عالية من هذه المادة، مثل: لحوم الأغنام ، و الأبقار ، والجمال، حيث تحتوي اللحوم الحمراء على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان كالبروتينات، والفيتامينات، والمعادن كالفسفور، والحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم.


 مكونات الوصفة.


  •  ·         2 - كوب ماء.
  • ·         1 -  كيلو لحم وتقطيعه الي مكعبات علي حسب الحجم المراد.
  • ·         نصف كيلو بصل مقطع.
  • ·         نصف كوب زبد.
  • ·         2 - ورقة غار، ورق لورا.
  • ·         5 - فصوص ثوم ويتم هروسهم.
  • ·         1- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
  • ·         1 - ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ·         1 - ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر حار، ( حسب الرغبه )
  • ·         ملح وفلفل أسود.


طريقة التحضير.


·         يوضع اللحم في وعاء كبير ويتم غسله جيداً.
·         ثم يوضع علي نار هدئه في وعاء اخر للتحضير.
·         ضعي الذبده في وعاء  ثم أضيفي البصل والثوم، وقلبيه حتي يذبل البصل.
·         ثم أضيفي اللحم.
·         ثم أضيفي كامل المكونات من البهارات المشكلة والكزبرة  وورق الغار واللحم والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار، وقلبي         لمدة 5 دقائق.
·         أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي، ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة  حتى ينضج اللحم جيداً من كل الجهات ، مع             التقليب من فترة لأخرى.
·         سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
·         ضعي خليط اللحم في صينية فرن، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
·         إرفعي الوعاء من علي النار وقدمي الطبق فوراً.
·         قدمي اللحم مع الأرز الأبيض.


نصائح بسيطه.


·         المساحة والتباعد.
عند إعداد مائدة العشاء، ينبغى أن تكون إعدادات المكان متباعدة بشكل متساي وينبغى أن تكون متوازنة مع الأطباق.
·         ابدأي بالأطباق.
ابدأي بوضع أطباق الطعام. وتأكدى من ترك مساحة مريحة بين الأطباق لتعطى لضيوفك مساحة جيدة حتى يتمكنون من تناول الطعام بشكل مريح.


شكراً علي المرور الكريم ( -_- ) أسرة الوصفات



ليست هناك تعليقات

ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.