أخبار الموقع

3 طرق لطهي الأرز المثالي


3 طرق لطهي الأرز المثالي


ملخص:


  • ·       تقدم هذه المقالة نصائح مفيدة لتحقيق التوازن المثالي عند طهي الأرز.




نص المقالة :


  • ·       يمكن طهي الأرز بثلاث طرق ، تتطلب كل منها نسبة مختلفة من الماء.
  • ·       هذه الطرق تغلي وتتطلب 12 ضعف كمية الماء مثل الأرز.
  • ·       الطريقة اليابانية ، التي تتطلب 5 أضعاف ذلك ؛ والبخار ، الأمر الذي يتطلب 2-1 / 2 أضعاف ذلك.
  • ·       مهما كانت هذه الطرق المستخدمة ، يجب أن نتذكر أن حبوب الأرز ، عند طهيها بشكل صحيح ، يجب أن تكون كاملة ومتميزة.
  • ·       لإعطائهم هذا الشكل ومنع الأرز من الحصول على مظهر فطيرة ، لا يجب تقليب هذه الحبوب كثيرًا في الطهي ولا يجب طهيها لفترة طويلة.

أرز مسلوق - الغليان هو أبسط طريقة.


لا يشكل الأرز المسلوق بشكل صحيح فقط طبقًا ذا قيمة في حد ذاته ، ولكنه أساس ممتاز للأطباق الأخرى التي يمكن تقديمها في أي وجبة.
لا يجب إهدار الماء الذي يغلي فيه الأرز ، لأنه يحتوي على الكثير من المواد الغذائية.
يمكن استخدام هذه المياه في تحضير الشوربات أو الصلصات ، أو حتى يمكن استخدامها لتزويد السائل المطلوب في صنع خبز الخميرة.

أرز مسلوق ( يكفي لثمانية أشخاص )


1.   1 كيلو  أرز .
2.   3 ملاعق صغيرة ملح.
3.   3 قيراط ماء مغلي

طريقة التحضير :


·       اغسل الأرز بعناية وأضفه إلى الماء المغلي المملح.
·       اغلي بسرعة حتى يبدأ الماء في الظهور بالحليب بسبب نشا يخرج من الأرز إلى الماء أو حتى يمكن سحق الحبوب بسهولة بين الأصابع.
·       صفي الأرز المطبوخ من خلال مصفاة ، ثم اسكب الماء البارد على الأرز في المصفاة ، وذلك لغسل النشا الفضفاض وترك كل حبة مميزة.
·       سخني الأرز عن طريق رجه على النار ، وقدميه ساخناً مع الزبدة أو المرق أو الكريمة أو الحليب والسكر.

الطريقة اليابانية :


 يمكن استخدام الأرز المحضر بالطريقة اليابانية بنفس طريقة الأرز المسلوق.
ومع ذلك ، ما لم يتم استخدام بعض السوائل من الأرز المسلوق ، فإن الطريقة اليابانية تتميز بكونها طريقة أكثر اقتصادا لطهي هذه الحبوب.

الطريقة اليابانية ( يكفي لثمانية أشخاص )


1.   كيلو  أرز .
2.   3 ملاعق صغيرة ملح.
3.   3 قيراط ماء مغلي

·       اغسل الأرز وأضفه إلى الماء المملح المغلي واغليه ببطء لمدة 15 دقيقة.
·       ثم غطي الوعاء الذي ينضج فيه الأرز وضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، لتبخير الماء بشكل كامل وجعل الحبوب ناعمة دون طري.
·       قدميه بنفس طريقة الأرز المسلوق.

أرز مطهو على البخار:

·       يتطلب تبخير الأرز وقتًا أطول من أي من طرق الطهي السابقة ، ولكنه لا يتسبب في فقدان المواد الغذائية.
·       ثم ، أيضًا ، ما لم يتم تقليب الأرز كثيرًا أثناء تبخيره ، سيكون له مظهر أفضل من الأرز المطبوخ بالطرق الأخرى.
·       كما في حالة الأرز المسلوق ، يمكن استخدام الأرز المطهو ​​على البخار كأساس لمجموعة متنوعة من الأطباق ويمكن تقديمه في أي وجبة.

أرز مطهو على البخار ( يكفي لستة أشخاص )


1.   كيلو  أرز .
2.   3 ملاعق صغيرة ملح.
3.   3 قيراط ماء

·       اغسل الأرز بعناية وأضفه إلى الماء المغلي المملح.
·       اطهيه لمدة 5 دقائق ثم ضعيه في غلاية مزدوجة واتركيه يطهى حتى يصبح طريًا.
·       احفظ وعاء الطهي مغطى ولا تحرك الأرز.
·       ستحتاج إلى ساعة واحدة لطهي الأرز بهذه الطريقة.
·       قدميه بنفس طريقة الأرز المسلوق.

حظا سعيدا.
لمزيد من النصائح والوصفات ، قم بزيارة

ليست هناك تعليقات

ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.